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【行古志今】销售供应高温广东河源市源城区食品蒸柜,食品蒸箱,生产馒头蒸房直销,食品蒸房蒸柜图片。

作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2020/10/13 12:12:13 点击:16 属于:公司新闻

【前言】
【行古志今】销售供应高温广东河源市源城区食品蒸柜,食品蒸箱,生产馒头蒸房直销,食品蒸房蒸柜图片。

我们山东鸿盛集团有锐意创新,携手共进,诚信待人的工作服务理念。我们工作中创新管理,员工勇当先锋,展现自我,生产产品不断创新,奋力拼搏。我们公司名下一家子公司是从事厨业设备的研发、设计、制造、安装及售后运营服务于一体的新型厨业产品公司。我们的加工安装师傅有着十多年业内焊接经验,经验老到焊接技术纯熟,焊接成品坚实牢固。我们的产品采用304锈钢制作结实耐磨损,所生产的产品主要有整套厨房设备、如压力蒸房、大型醒房、高温消毒房,蒸汽电缆交联房等,我们公司生产的设备具有安全环保、造型美观、坚固耐用,不易变形,使用寿命长等特点。我们的价格合理,物美价廉,生产直销,送货上门,安装牢固,会耐心解答客户疑问,并且我们公司支持定制产品,客户可以根据自己的需求设计定制自己满意的产品,我们生产产品的质量要求严格,严格按照ISO9001质量管理体系的要求,管理我们的产品质量,我们的员工管理要就严格,严格制定规章那制度,高效化管理数字化生产,我们生产的产品除了需要满足管理体系认证还满足国家环境卫生管理标准,我们的产品质量把控严格,服务完善势必让客户满意有一次满意的购物体验。我们会振奋精神再创佳绩。



大型蒸蒸双门36层不锈钢蒸饭柜,带4个蒸车,每层放2个盘子,一次可放72个盘子,4个蒸车可以交替使用,可供600人吃饭,适合工厂食堂、馒头房等
一辆小车共18层,需36个盘子,盘与盘间距9cm
型号:双门标准蒸房 
内径:70*90*215cm
外径:195*130*220cm
加热方式:蒸汽
可用小直径60cm的锅炉,蒸房整体高度超过两米

一般使用无压锅炉(安全)
一般能蒸516斤米饭,够1032人吃饭,或者432斤馒头。


 1、操作方便,安全性高。由于该蒸汽房采用的是全方 位管道供热方案,蒸汽具有渗透性强、发热均匀的特点,蒸汽交联法可使绝缘的交联度更加均衡。同时,因蒸汽房操作方便,可有效避免因行车起吊碰伤线芯的机率,减少电缆导体进水导致氧化的质量隐患,产品质量更有保障。

   2、工作效率高,交联周期短。采用温水交联法,每个水池每次只能存放1盘线芯,而每间蒸汽房每次至少可容纳4盘线芯,每批次线芯的交联时间也可缩短20%左右。现在,每天的交联线盘量增加到过去的5倍,加快了半制品的流通,生产效率大幅提升。

 

   3、自动控温,无人值守。新蒸汽房采用了电磁阀恒温控制和超压保护装置,在设定好温度和时间后,可实现自动控温,无需人员值守,有效节约了人力成本。




【产品名称】:双门24层蒸饭柜

【外形尺寸】:1410*670*1600

【用电电压】:380v

【用气耗气量】:液化气1.23立方每小时;天然气2.82立方每小时。

【蒸汽压力】:液化气热值48MJ/kg,压力2800pa;

              天然气热值33MJ/kg,压力2000pa.

【蒸饭能力】:大米:96-120kg),一盘约5Kg;面食:72-96kg)。

【蒸制时间】:大米:48kg/45min;面制品:36kg/45min;玉米:60kg/35min

排骨:60kg/8min;全鱼:60kg/10min;全鸡:60kg/40min


蒸饭柜安装及操作

1.将蒸饭柜放于指定位置,四轮调平,后面预留2030cm空间,以备后面散热用。

2.使用电加热

1)用软管或钢管与蒸柜后背预留进水口接牢,水压应在0.53Mpa之间。

2)根据蒸饭柜后背铭牌上标注的电压、功率,配好电源线与本机所带电源线连接,接好地线。

3)开启水阀,待确认水箱内自动进水阀停止,并到适当水位,确认水位高于发热管45cm,若水位不合适,可调节浮球杆。

4)打开柜门,将已装好米或面食之饭盘放进柜内,关好并锁紧柜门。

5)开启电源开关,根据蒸饭时间断掉电源、停止加热,待焖15分钟后打开柜门取出食品。

3.使用蒸汽加热

1)用钢管与蒸柜预留进气口接牢,气压应在0.020.05Mpa之间。

2)打开柜门,将已装好米或面食之饭盘放进柜内,关好并锁紧柜门。

3)开启气阀,根据蒸饭时间关掉气阀、停止加热,待焖15分钟后可打开柜门,取出食品。


大型食品醒发房安装流程

1.不锈钢聚氨酯板与板拼接,有挂钩,抗压能力强,

2.板缝隙固体胶密封,对板和板之间缝隙以及其它需要防水、密封的部位进行密封,并保持密封状态。

3.固体胶密封完毕,不锈钢板盖住,焊接,铆钉。铆钉连接的塑性、韧性和整体性好,连接变形小,传力可靠,承受动

力荷载时的疲劳性能好,双重加固

4.不锈钢保持密封状态,再用固体胶密封。达到醒房内部密封、抗压效果。醒发房的门的四周有密封条,密封效果好,一点不漏气。大型食品醒发房双门门板上我们给客户做上耐高温的玻璃门观察口。可以随时查看醒房里的面食醒发情况,实用性能高,是提高面食生产率必不可少的设备。根据客户的醒发房体积我们给客户安装多台壁挂式加热系统,保证长时间稳定运行,采用耐温耐潮循环风机产生循环气流,保证整个醒发箱内达到适宜均衡的发酵环境。风机顶上抽气,低下排气,保证室内每一个角落温度一致,精确的温度和湿度控制系统,通过热风循环来达到面食醒发的目的,操做简单,效率高,作更简单,省时省电,效率高,干净卫生,坚固耐用,易清洁,实用性能高,是提高面食生产率必不可少的设备。采用耐温耐潮循环风机,智能温湿程序控制器,控制外置式电热式蒸汽发生器,使醒发室内温度湿度达到适合配比,精确控制,达到地上无水,顶上无水滴。不必调节保证室内每一个角落温湿度一致,具有多种规格型号,能满足用户需求,为便于运输,各种型号的醒发室出厂均为分解式的包装.


一.白面馒头蒸制面食类发粘 
1.新小麦面粉中淀粉酶含量过高,应使用陈麦加工的面粉。  
2.面粉中破损淀粉含量过高,应调整制粉工艺,减少破损淀粉含量。 
3.醒发室温度高,制作时局部蒸汽量较大,应控制醒发室的温度38—40度,同时蒸制时保持蒸汽均衡。  
4.和面时间长,面团搅拌过度,应缩短和面时间。  
5.蒸制时间短,白面馒头蒸制面食类没蒸熟,应延长白面馒头蒸制面食类蒸制时间。 



   馒头色泽不好

优质馒头表皮应为乳白色,颜色一致、半透明且有光泽、无黄斑、无暗点。内部也应为纯白色,组织结构细腻,色泽均一。
常见的色泽问题有:馒头色泽发暗不白、发黄、有暗斑等。
原料质量和添加剂效果是影响馒头色泽的关键性因素,然而工艺操作也很重要。和面和揉面不足以及面团过酸都有可能导致色泽发暗。碱性大、沾染有色物质、霉变等都有可能使馒头发黄。有暗斑主要是面团加水少,醒发过度所致,当然,馒头萎缩也会出现暗斑。有的馒头加工点遇到过这种情况:馒头刚加工出来时很好,但冷却后或者再加热会出现收缩现象,也有的在一屉馒头里会出现个别的馒头个头小或收缩现象,这是什么原因呢?


 

   要分析这种情况,就要理解馒头加工的原理。馒头加工是利用面粉中的酶和添加酵母,利用外界的水分、温度条件,在面团中产生气体,利用面粉中面筋的弹性和延展性,形成一个个气泡,然后加热定形,固定住馒头的形状。由此我们可以分析出,馒头如果出屉完好,说明起发能力没有问题,在冷却后收缩说明面筋骨架强度出现了问题,也就是面筋质量不佳,既可能是品种的原因,也可能是加工和保存中出现了问题。如果是个别的馒头出现收缩,则更多原因是出现在加工过程中,比如蒸汽压力低时, 就容易在蒸屉内形成冷凝水,水滴到未成熟的馒头上造成局部过热,造成"死面"使馒头个小不起发。







 

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